酒酿

为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
汉语拼音:Jiǔ Niànɡ
别名:酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。
英文名:Wine-ferment
拉丁植物动物矿物名:Wine
功效与作用:益气,生津,活血。①《纲目拾遗》:佐药发痘浆,行血益髓脉,生津浓。②《随患居饮食谱》:补气养血,助运化,充痘浆。
用法用量:内服:炖温或和药同煎,适量。外用:适量,捣敷。
性味:《纲目拾遗》:"味甘辛,性温。"
归经:肺;脾;胃经
配伍经验:糯米荸荠当归附子牛膝枸杞子鹿茸硫黄白及黄精赤小豆百草霜阳起石鹅不食草土牛膝马兰鹿茸草茸草
相关方剂:菊花醪、赤豆酒酿蛋、荸荠酒酿、荸荠酒、鸡蛋红糖甜酒、甜酒养血粥、鹿茸草酒、截黄丸、牛膝兰草酒、柚皮酒酿

酒酿化学成分

酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%。

酒酿附方

①治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,慎之。(《良方集要》)

②治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

③治吹乳:薴麻根(嫩者)炒,和白酒酿少许,共捣烂,敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

④治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱,川芎三钱,甜酒酿四两。老酒二碗,煎一碗服。(《妙净方》)

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