冬季养生饮食、药膳大公开 中医：饮食加入这东西助暖身！

进入冬季后，台湾的气候有时冷有时热，有时早晚气候温差大，在这万物收藏之时要如何调理身体做好养生？中医师表示应保持「注意保暖」、「留意作息」、「适量进补」、「少吃生冷」等４大原则。

冬季注意气候变化　头、颈、背是保暖重点

澄明中医诊所薛沛芳中医师表示，人体的头部、颈部、背部主一身之阳，这些部位若没做好保暖，容易受到风寒入侵，引起感冒、头痛等影响健康，是在入冬后更应注意保暖的重点部位。而手脚因属于循环末梢，是较不易保暖的部位，因此建议民众冬季尽量避免短裤、短裙，手脚容易冰冷的族群可以透过泡脚改善末梢循环较差的问题。在冬季可适时的戴上帽子、手套、围巾、袜子更有助于保暖。

冬季作息应早睡早起，运动穿搭宜洋葱穿法！

在生活作息方面薛沛芳中医师表示，入冬之后半夜到清晨的温度普遍偏低，建议最好在晚上9点至11点就寝，并可将外套备于床侧，以利中途起床上厕所或早上起床时保暖。起床时间建议约６～７点太阳出来之后为佳，下床前可以在被窝中先活动一下四肢再缓缓起身，并记得穿上外套适应温差，特别是有心血管疾病患者更应注意保暖，并且避免快速起身的大动作。

许多人在清晨会有运动的习惯，但也应保持先等太阳露脸再开始运动的原则为佳。运动前后也应记得做好暖身和收操，并随时补充水分、将汗擦干，水分补充以温开水为主。穿搭以一件穿上一件的洋葱式穿法为佳，适度添加衣物，内衣建议可穿吸湿排汗的衣服，配上长裤，穿上连帽的防风外套，更有助于保暖。冬季时的运动可选择较缓和的类型，如快走、太极拳、瑜珈等，半小时即可。

冬季饮食宜加辛香料，避免生冷降低免疫力

在饮食方面，薛沛芳中医师则表示可酌量加入辛香料，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、咖喱等，提振体内阳气，并适量摄取坚果、黑芝麻、黑豆、黑木耳等温补、入肾的食物。饮食禁忌则应避免瓜类（南瓜、木瓜除外）、竹笋、冷饮、冰品等生冷食物，以免人体阳气受损，降低免疫力。

冬季进补应适量，进补前也应与专业中医师了解自己的体质及身体状况为佳，食材便可依个人体质选择适当的高蛋白质食物，如羊肉、鸭肉、羊肉等，并加入合适的药材增强效果，烹煮的方式以炖补为佳，更有助于消化吸收。

薛沛芳中医师特别提醒，冬季进补选择适合自身体质的食材相当重要，像是有三高、慢性病、痛风、感冒、生理期、体质燥热的人就不适合进补，以免上火造成身体负担。而肠胃功能不佳、容易胀气、消化不良、容易软便等族群，则应先将脾胃调养好再进补。提醒民众在进补之前务必了了解自己的身体状况，以免影响健康。

除了提醒民众冬季应注意的养生之道外，薛沛芳中医师也介绍了三种不同有利冬季养生的食谱，其制作简单相当方便，民众不妨可以试试。

桂圆红枣茶

材料：

龙眼干3颗，红枣3枚，水500ml

做法：

将龙眼干、红枣加入水中，大火煮滚后，小火煮10分钟即可。

紫米红豆粥

材料：

紫米1杯，红豆１杯，水8杯。

做法：

步骤１：外锅加入2杯水，跳起后闷10分钟。

步骤2：外锅再加入2杯水煮一次，闷10分钟后加糖即可（依个人口味添加）。

进补药膳

食材：

枸杞5钱，黄耆3钱，当归2钱，川芎2钱，桂枝2钱，炙甘草2钱，红枣5枚

做法：

药材洗净加入1000ml水，大火煮滚后转小火煮20分钟，可依个人喜好加入食材炖煮。

※体质燥热者不适合此方。进补之后，如果出现痘痘、口干舌燥、嘴破、便秘等症状是上火的表现，此时多喝水、补充一点蔬果，消除火气。