鳗鲡鱼

为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。

汉语拼音:Mán Lí Yú
别名:白鳝、蛇鱼、风鳗（《纲目》），鳗鱼（《本经逢原》），白鳗、青鳝（《中国动物图谱・鱼类》）。
英文名:Japanese eel
拉丁植物动物矿物名:Anguilla japonica Temminck et Schlegel
功效与作用:补虚羸，祛风湿，杀虫。治虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，小儿疳积，妇女崩漏，肠风，痔漏，疮疡。①《别录》：主五痔疮瘘，杀诸虫。②《食疗本草》：疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。③孟诜：熏痔。患诸疮瘘及疬疡风，长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚补益。湿脚气人服之良。④《日华子本草》：治劳，补不足，杀虫毒恶疮，暖腰膝，起阳，疗妇人产户疮虫痒。⑤《日用本草》：补五藏。治一切风疾，肠风下血。⑥《纲目》：治小儿疳劳及虫心痛。
用法用量:内服：煮食，100-250g；或烧灰研末。外用：适量，烧存性，研末调敷。
性味:甘，平。①《别录》：味甘，有毒。②《食性本草》；寒。③《日华子本草》：平，微毒。④《会约医镜》：甘，平，微寒。
归经:①《本草求真》：入肝、肾。②《本草再新》：入脾、肾二经。
用药禁忌:病后脾肾虚弱，痰多泄泻者忌服。①寇宗奭："动风。"②《日用本草》："腹下有黑斑者毒甚。与银杏同食患软风。"⑧《木草经疏》："脾胃薄弱易泄者勿食。"④《本草求原》："脾肾虚滑及多痰人勿食。"⑤《随息居饮食谱》："多食助热发病，孕妇及时病忌之。"
配伍经验:鳗鲡、当归、黄芪、附子、柴胡、知母、秦艽、鳖甲、青蒿、牛角、青蒿子、甘草、地黄、人参、木香、桔梗、麝香、荆芥、雄黄、木通
相关方剂:榉树菌子丸、酒煮鳗鲡鱼、鳗鲡鱼煎、鳗鲡鱼涂方、鳗鲡鱼臛、传尸丸、槐耳丸、鳗鲡鱼煎丸

鳗鲡鱼采收和储藏

四季均可捕获。捕后除去内脏，洗净，鲜用或晒干。

鳗鲡鱼化学成分

鳗鲡肝含维生素丰富，每100g含维生素（vitamin）A15000u，维生素B1 300μg，维生素B2 500μg。含多种酶：异柠檬酸脱氢酶（isocitrate dehydrogenase，ICD），6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶（6-phosphogluconate dehydrogenase，6-PGD），天冬氨酸转氨酶（glutamic-oxaloacetic transaminase，GOT），谷氨酸脱氢酶（glutamate dehydrogenase），葡萄糖激酶（gluconokinase），磷酸果糖激酶（phosphofructokinase），果糖-1，6-二磷酸酶（fructose-16-bisposphatase），丙氨酸转氨酶（alanine aminotransferase），胆红素二磷酸尿甙葡萄糖醛酸转移酶（bilirubin uridine diphosphate-glucuronyltransferase，UDPGT），三甲氨单氧化酶（trimethylamine monooxygenase）及二肽氨肽酶（dipeptidyl aminopeptidase）。另含三甲胺氧化物（trimethylamine oxide，TMO），氯四环（chlortetracycline，CTC）。

鳗鲡鱼原形态

鳗鲡（《日用本草》）
体细长，前部呈圆筒形，后部稍侧扁。体长约40厘米左右。头长而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于头的前郎。眼间隔宽，约等于吻长。鼻孔每侧2个，后鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管状，位于吻端的两侧。口大而阔，口角达于眼的后缘。下颌较上颌略长，唇厚，上下颌及犁骨均具细齿。鳃孔小，位于胸鳍基部的前方。侧线完全，鳞细小而长，隐藏于表皮内。体表多粘液体。背鳍长而低，起点距臀鳍较距鳃孔为近。臀鳍长而低，起点紧接于肛门的后方。胸鳍近圆形，无腹鳍，尾鳍短，和背鳍及臀鳍相连。体背部灰黑色，侧上缘微绿，腹部白色。
生活在江河和湖泊中。到一定年龄，于秋天入海产卵。食物以小鱼、蟹、虾，蚯蚓及水生昆虫等为主。

鳗鲡鱼资源分布

分布长江、闽江、珠江流域及海南岛。

鳗鲡鱼各家论述

1.《别录》：主五痔疮瘘，杀诸虫。
2.《食疗本草》：疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。
3. 孟诜：熏痔。患诸疮瘘及疬疡风，长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚补益。湿脚气人服之良。
4.《日华子本草》：治劳，补不足，杀虫毒恶疮，暖腰膝，起阳，疗妇人产户疮虫痒。
5.《日用本草》：补五藏。治一切风疾，肠风下血。
6.《纲目》：治小儿瘤劳及虫心痛。

鳗鲡鱼附方

①治骨蒸劳瘦及肠风下虫：鳗鲡鱼二斤，治如食法，切作段子，入铛内，以酒二盏煮，入盐、醋中食之。（《圣惠方》）

⑦治男妇一切虚劳弱症：大鳗鱼不拘几斤，水洗净，蒸笼铺荷叶，将鳗鱼放上蒸一炷香取起，去头、尾、骨，捣烂，入炒熟山药末，丸如梧子大，晒干，加薄荷，磁器收固，勿走药气。空心薄荷汤或酒下三、四钱。（《经验广集》鳗鱼丸）

③治五痔瘘疮，杀虫：鳗鲡鱼一头，治如食法，切作片炙，着椒、盐、酱调和食之。（《食医心镜》）

④治鼠瘘：鳗鲡鱼四两（炙令焦黄），野猪皮四两（炙令焦黄），瞿麦一两，蟾蜍一枚（炙黄），斑猫三十枚（去头、足、翅，糯米拌炒令黄色），腊月猪脂五合（炼成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，纸裹压去油）。上药除猪脂、巴豆外，捣罗为末，用猪脂、巴豆和捣干杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥饮下二丸，觉者当寒热，不觉者，来日平明更服三丸，稍稍增之，慎热饮食，当有烦闷。（《圣惠方》鳗鲡鱼丸）

⑤治蜎心痛：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。（孟诜《必效方》）

鳗鲡鱼药理作用

1.对血脂和血液粘度的影响，每日分别给高脂模型大鼠灌服鳗鱼油10g/kg，5g/kg，2.5g/kg或鳗鱼油精127.7mg/kg，255mg/kg，510.8mg/kg，连续5星期后，大、中剂量组显着降低血清总胆固醇（TC），三酰甘油（TG）和低密度脂蛋白（LDL）水平，同时，实验组大鼠血清高密度脂蛋白显着增加。显着降低大鼠全血粘度和血浆粘度。

2.对免疫功能的影响，鳗鱼精油139.6-1116.8mg/(kg·d)给小鼠灌胃，20天后发现，巨噬细胞Fc受体阳性细胞数、巨噬细胞吞噬百分离及吞噬指数明显提高，T淋巴细胞转化功能明显增强，自然杀伤细胞活性显着提高，抗体形成细胞数和抗体生成量明显升高。

3.毒性，鳗鲡鱼血清有毒，毒素可被加热或胃液所破环，但生饮鱼鲡鱼血有时会引起中毒，人体粘液受损或手指受伤，接触鱼鲡鱼血会引起炎症、化脓、坏疽，同时淋巴系统发炎、浸润、严重的会引起组织浮肿。动物实验表明，注射鳗鲡鱼血会引起实验动物神经系统中毒，产生强烈痉挛、心脏衰弱、呼吸停止而死亡，并使动物血液的凝固作用消失和产生溶血现象。在实验动物肾脏中注射鳗鲡血清会引起血尿症。

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