蚌肉

为蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。全年均可捕捉。

汉语拼音:Bànɡ Ròu
别名:河歪（《本草再新》），河蛤蜊（《吉林中草药》）。
英文名:freshwater mussel as food
功效与作用:清热，滋阴，明目，解毒。治烦热，消渴，血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。
用法用量:内服：煮食，3～5两。外用：烧存性研末调敷或取水溶液滴鼻。
性味:味甘；咸；性寒
归经:《本草再新》："入肝、肾二经。"
用药禁忌:脾胃虚寒者慎服。①《本草衍义》；"多食发风，动冷气。"②《随息居次食谱》："多食寒中，外感未清，脾虚便滑者皆忌。"
配伍经验:玉米、玉米须、丝瓜、丝瓜络、海参、田螺、苦瓜、海螺、干贝、金针菜、蚬肉
相关方剂:金针瓜络蚌肉汤、明目海鲜汤、玉米须炖蚌肉、玉米须蚌肉汤、蚌肉苦瓜汤、蚌肉田螺汤、菊蚌怀珠

蚌肉化学成分

褶纹冠蚌含钙3.39％（以干品计算，下同）。各部分含钙率不同，例如内鳃板含钙10.90％，外鳃板8.42％，此是含钙特多的部位；壳肌1.24％，脚1.07％，此是含钙较低的部位。因此鳃板或系蚌的储钙处所。

蚌肉原形态

1.合渍珠母贝，贝壳为斜四方形，壳质较脆，壳长50-90mm，宽18-32mm，高与长相近，较大个体高可达100mm以上。壳顶位于前方，两侧有耳，前耳较后耳稍小。两壳不等，右壳较平，左壳稍凸，右壳前耳下方有一明显的足丝凹陷。背缘平直；腹缘圆，壳面淡黄褐色，同心生长轮脉极细密，成片状，薄脆易脱落，壳中部常呈磨损状近腹缘的排列紧密，延伸成小舌末端稍翘起，足丝孔大，足丝呈毛发状。壳内面中部珍珠层厚而发达，具极强的珍珠光泽。有的外套膜受刺激后，上皮组织急剧裂殖，形成珍珠囊，且不断分泌珍珠质，才逐渐形成珍珠。壳内面边缘淡黄色，无珍珠层。铰合线直，有一突起主齿，沿铰合线下方有一长齿片。韧带紫褐色，前上掣肌痕明显，位于壳顶下方，闭壳肌痕大，长圆形，前端稍尖，位于壳中央稍近后方。

蚌肉生态环境

1.栖息于风浪较平静的海湾中，泥沙、岩礁或砾较多的海底，以足丝固着生活于岩礁或石块上，以潮流通畅、水质较肥的海区生长较好。从低潮线附近至水深10m左右均有生长，通常在5m的深处较多。以硅藻为主食，适且生长温度在15-30℃之间，产卵期5-10月，生长速度较快，一般2年壳高即可达70mm左右。2.栖息于潮间带低潮线附近，以足丝固着于岩礁缝际或珊瑚礁内，且多固着于背风浪的岩石基部。3.多栖息于水深20m左右的海区，在60m的深处也能采到。4.生境和分布同合浦珠母贝。5.生活于淡水泥底稍带沙质的河湖中。6.生活于江河、湖泊的泥底，行动迟缓。7.生活于江河湖沼泥底。

蚌肉资源分布

1.分布于广东、广西沿海，尤以北部湾较为常见，广西合浦产量最高。2.分布于广东、海南、广西及西沙群岛等沿海为育珠的良种之一。3.分布于海南及西沙群岛为热带亚热带种。4.生境与分布同合浦珠母贝。5.分布于河北、江苏、安徽、浙江等地。6.分布于全国各地。7.分布于全国各地。

蚌肉各家论述

1.《食疗本草》：主大热，解酒毒，止渴，去眼赤。

蚌肉附方

①治小儿胎毒、湿疹：鲜河蛤蜊一个。烧存性，研细。香油调涂患处。(《吉林中草药》)②治鼻疔：活河蛤蜊一个，冰片一分，硼砂二分。将硼砂和冰片研细，放入蛤蜊壳内。待死后，用水溶液滴入鼻内。(《吉林中草药》)

蚌肉药理作用

1.抗癌作用从蚌肉和蚌泪中提取的有效成分具有明显的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率为30%-59.2%；体外实验证明，该成分右以抑制肿瘤细胞的DNA聚合酶α。无齿蚌提取物以25mg/(kg·d)或50mg/(kg·d)剂量给荷瘤动物连续腹腔注射7天，对S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有体内抗肿瘤作用；体外对L1210、P388、HeLa、S3等肿瘤细胞无直接细胞毒作用；该提取缔物能提高小鼠腹腔的作用，可加强特异性T淋巴细胞的免疫活性，也能增加天然杀伤细胞对肿瘤细胞的杀伤能力。

2.毒性，从蚌肉及蚌泪中提出的有效成分给小鼠灌胃，其LD50为4.02-5.86g/kg。微生物致突变试验阴性。

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