甘薯

旋花科甘薯Ipomoea batatas （L.） Lam.，以根、藤入药。

汉语拼音:Gān Shǔ
别名:甘储（《南方草木状》），山薯（《农政全书》）。
英文名:rhizome of Edible Yam
功效与作用:补中，生津，止血，排脓。胃及十二指肠溃疡出血：干根研粉，每日3次，第一次服4两，以后每次服2两，温开水调匀服。崩漏：鲜藤2两，烧炭存性，冲甜酒服。无名肿毒：鲜根适量，捣烂包敷患处。
用法用量:内服：适量，作食品。
性味:《纲目》："甘，平，无毒。"

甘薯化学成分

块根含蛋白质（protein）2.3g%，脂肪（far）0.2g%，碳水化合物（carbohydrate）29g%，粗纤维（crude fiber）0.5g%，胡萝卜素（carotene）1.31mg%，硫胺素（thiamine）0.12g%，核黄素（riboflavine）0.04mg%，烟酸（nicotinic acid）0.5mg%，抗坏血酸（ascorbic acid）30mg%，灰分（ash）0.9g%，钙18mg%，磷20mg%，铁0.4mg%。脂肪中主含油酸（oleic acid），棕榈酸（palmitic acid），还有花生酸（arachidic acid）。

甘薯原形态

甘薯，缠绕草质藤本。地下块茎顶端通常有4-10多个分枝，各分枝末端膨大成卵形形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左转，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生；叶柄长5-8cm，基部有刺；叶片阔心脏形，最大的叶片长达15cm，宽17cm，一般的长和宽不超过10cm，先端急尖，基部心形，基出脉9-13，被丁字形长柔毛，尤以背面较多。雄花序为穗状花序，单生，长约15cm；雄花无梗或具极短的梗，通常单生，稀有2-4朵簇生，排列于花序轴上；苞片卵形，先端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛，外轮花被片阔披针形，长1-8mm，内轮稍短；发育雄蕊6，着生于花被管口部，较裂片稍短；雌穗状花序单生于上部叶腋，长达40cm，下垂，花序轴稍有棱。蒴果较少成熟，三棱形，先端微凹，基部截形，每棱翅状，长约3cm，宽约1.2cm；种子圆形，具翅。花期初夏。

甘薯资源分布

各地栽培。

甘薯各家论述

《纲目》：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣。

甘薯

甘薯化学成分

甘薯原形态

甘薯资源分布

甘薯各家论述

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